मूल रूपमा दक्षिणी एपेनिन्सबाट, क्याम्पानियामा एजेरोलाको एक विशेष रूपमा प्रख्यात छ, बहुमूल्य एजेरोला गोवाइन नस्लको दूधको एक अंशको साथ उत्पादन गरिन्छ जसले यसलाई विशेष स्वादिष्ट बनाउँदछ। आज यो आकार र वजन को विभिन्न भिन्नताहरु मा अस्वीकार गरिएको छ, वितरण र तालिका को विभिन्न आवश्यकताहरु लाई पूरा गर्न को लागी।