Agnolotti ڈیل Plin

Ravioli کے ڈیل plin ہیں ایک Piedmontese پہلے کورس کی بنیاد پر تازہ انڈے پاستا کے ساتھ بھرا ہوا گوشت اور سبزیاں. اس plin ravioli میں پیدا ہوئے تھے کی سرزمین پر langhe, Monferrato اور Roero بیسویں صدی میں کے طور پر ایک مختلف کلاسک مربع raviolo, یہاں میں استعمال کیا جاتا ہے فون کرنے کے لئے ان مونث raviole. اس plin ravioli سے چھوٹے ہیں کلاسک ravioli اور روایتی agnolotti. اصطلاح plin جس کا مطلب ہے چوٹکی میں Piedmontese بولی ، خاص طور پر ہے اس بات کی نشاندہی کرنے کی خصوصیت کا اشارہ pinching کے آٹا کے ساتھ آپ کی انگلیوں کے لئے بھیجیں بھرنے کے درمیان ایک ravioli اور دیگر. ایک بار آٹا ہے ، نافذ, چھوٹے hazelnuts تقسیم کی جاتی ہیں, اس کے بعد آٹا بند کر دیا ہے اور عام plin ہے imprinted کہ welds آٹا تشکیل چھوٹے جیب کے ساتھ بنیادی آٹا بنانے کے کہ ان ravioli لئے خاص طور پر موزوں انعقاد کی چٹنی کے ساتھ. ہدایت کی ضرورت ہوتی ہے جس کے استعمال کا ایک مرکب مدہوش گوشت, پیدا ہوا تھا دوبارہ استعمال کرنے کے لئے اعلی درجے کے گوشت میں ایک ایسے وقت میں جب کچھ بھی نہیں تھا برباد کیا.