Agnolotti iš Ponte di Legno – Calsù

Agnolotti di Ponte di Legno – Calsù yra Kamunijos gastronominės tradicijos dalis, kurios receptas dabar saugomas vietine Vione kilmės vietos nuoroda ir savivaldybėmis, kurios yra teritorijos, kuriai priklauso Ponte di Legno in Val Camonica, dalis.Labai geras patiekalas, kuriame buvo naudojami vietiniai produktai: bulvės, kotechino, ciciola sūris, petražolės ir kt. Tradicija įdaryti bulves, o ne džiūvėsėlius (kaip calsonsei) būdinga viršutiniam Kamonikos slėniui nuo Monno iki Pezzo. Tada kiekviena šalis atsineša savo variantų. Pavyzdžiui, Monno ir Vezza nededa mėsos. „Villa Dalegno“ prideda razinų…