Agnolotti iz Ponte di Legno – Calsù

Agnolotti di Ponte di Legno – Calsù so del kamunjske gastronomske tradicije, katere receptura je zdaj zaščitena z občinsko označbo porekla Vione in občin, ki so del ozemlja, ki mu pripada Ponte di Legno v Val Camonici.Zelo dobra jed, ki je uporabljala lokalne izdelke: krompir, cotechino, sir ciciola, peteršilj itd. Tradicija polnjenja krompirja in ne drobtin (kot za calsonsei) je značilna za zgornjo dolino Camonice, od Monna do Pezza. Vsaka država nato prinese svoje različice. V Monno in Vezza na primer ne dajo mesa. V Vili Dalegno dodajajo rozine…