Agnolotti di Ponte di Legno – Calsù เป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการกินของชาว Camunian ซึ่งปัจจุบันสูตรอาหารได้รับการคุ้มครองโดยการกำหนดแหล่งกำเนิดของ Vione ในเขตเทศบาลและเทศบาลที่เป็นส่วนหนึ่งของอาณาเขตที่ Ponte di Legno ใน Val Camonica เป็นเจ้าของอาหารจานเด็ดที่ใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น: มันฝรั่ง, โคเทชิโน, ซิซิโอลาชีส, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ประเพณีการใส่มันฝรั่งโดยไม่ชุบเกล็ดขนมปัง (เช่นเดียวกับคัลซอนเซ) เป็นเรื่องปกติของหุบเขาคาโมนิกาตอนบน ตั้งแต่มอนโนไปจนถึงเปซโซ แต่ละประเทศก็นำรูปแบบของตนเอง ตัวอย่างเช่นใน Monno และ Vezza พวกเขาไม่ใส่เนื้อสัตว์ ที่ Villa Dalegno พวกเขาเพิ่มลูกเกด...
