Stóráil ainseabhaithe i Salann go bhfuil ar cheann de na modhanna is sine de chaomhnú éisc. Ainseabhaithe tá glanadh agus saillte d ' fhonn a bheith in ann chun iad a stóráil ag teocht an tseomra, i searróga gloine, fiú ar feadh dhá nó trí bliana. Tipiciúil go bhfuil an ainseabhaithe i Salt de Liguria. Siad le feiceáil ar fad, gutted, agus gan an ceann le flúirseach sraith de salann garbh ar an gcraiceann.