Top of the World
Kebabs aitu un aitas ir klasisks no vairāk seno tradīciju Abruco, gaļa aitu un aitas (nozīmē aitas parasti ir vecāki par sešiem mēnešiem un mazāk nekā divus gadus pakļauti kastrāciju, ja vīrietis, ja sieviete, kas nav dzemdējusi ) tiks sagriež kubiņos ( dažās jomās reģionā sauc par "li cippe"), un vārīti uz grila uz iesmiem. Gatavot tos jums ir absolūti izmantot grilu, ko sauc rostelliera, kas ir raksturīga iegarena kanāla forma; tas ir ļoti nav ieteicams gatavot pannā un vēl sliktāk krāsnī, jo iesmi ir vārīti ar nemainīgu temperatūru, sakārtoti pa ilgu telpu, un jāspēj gatavot to šķidrums tiek ieslēgts vairākas reizes. Arrosticini sagatavošana ir ļoti vienkārša un saistīta ar Abruco reģiona tradīcijām; šie konkrētie skrējēji ir svētki jauniem un veciem ciemata festivālos un festivālos, piemēram, San Petronilla vai aitu festivāls. Cepešus papildina negrauzdēta maize, bet garšviela ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu; apvienojiet pusdienas ar Montepulciano d ' Abruzzo.
