Acarajé je typická kulinářská specialita afrobrazilské kuchyně, oblíbená zejména v severovýchodní oblasti Brazílie. Jedná se o lívance z drcené fazolové pasty, smažené na palmovém oleji a plněné směsí sušených krevet, cibule, rajčat, koriandru a chilli omáčky. Obvykle se podává pálivá.Acarajé je velmi chutné a pikantní jídlo, ideální pro ty, kteří mají rádi výrazné a intenzivní chutě. Placka je na povrchu křupavá a uvnitř měkká, s výraznou chutí, kterou jí dodává palmový olej. Náplň z krevet, koření a zeleniny z ní činí plnohodnotný a chutný pokrm.Acarajé je velmi oblíbenou specialitou na trzích a v ulicích severovýchodní Brazílie, kde se často prodává jako pouliční jídlo. Je čerstvě připravené a podává se v papírovém sáčku nebo na keramickém talíři.Acarajé je navíc tradičně spojeno s afrobrazilskou kulturou a často se spojuje s náboženstvím Candomblé. Při některých náboženských obřadech se totiž používá jako obětina.Shrnuto a podtrženo, acarajé je typický a chutný afrobrazilský pokrm s velmi zajímavou historií a tradicí. Pokud navštívíte severovýchod Brazílie, nenechte si ujít příležitost ochutnat tuto lahodnou specialitu.
