Akuri - Denna maträtt anses vara en del av en traditionell parsifrukost. Äggen är nästan rinnande men inte överkokta, blandas med milda kryddor och serveras med bröd och sallad.
Metod för Parsi Akuri recept
Finhacka lök, chili, tomater och korianderblad. Bryt äggen i en skål och slå dem väl med en gaffel. Värm olja, smör eller ghee i en grunt stekpanna. Tillsätt löken. Koka tills de är genomskinliga, tillsätt grön chili och tomater. Tillsätt kryddpulvret nu. Rör om tills tomaterna blir mjuka och mosiga. Tillsätt ketchupen. Tillsätt nu de uppvisade äggen, salt och peppar. Rör om blandningen på långsam eld. Äggen kommer att börja koka. Fortsätt att röra om. Annars kommer äggen att börja fastna i botten av kastrullen. Om äggen fastnar i pannan ska du tillsätta 1-2 tsk olja eller smör. Koka äggen tills de är nästan fasta och ta bort dem från pannan. Garnera med korianderblad och riven ost. Akuri njuts bäst med smörat rostat bröd, bun maska, ketchup och masala chai. Du kan prova en variant av Akuri med färsk grön vitlök för extra smak.
