Caffè Confetteria Al Bicerin自1793年以来一直营业，是都灵历史悠久的咖啡馆之一。这家历史悠久的都灵咖啡馆受到卡米洛-本索-加富尔伯爵（Camillo Benso Conte di Cavour）的青睐，顺理成章地以其特色美食而闻名：著名的比塞林。这是一种典型的都灵热饮，由咖啡、巧克力和奶油制成，该咖啡馆（嫉妒地）保留着原始配方。翁贝托-埃科在他的小说《布拉格公墓》中对它有很好的描述。"......我已经走到了当时都灵的一个传说中的地方。我穿得像个耶稣会士，恶意地享受着我引起的惊讶，我去了Consolata附近的Caffè Al Bicerin，去拿那个杯子，闻起来有牛奶、可可、咖啡和其他香气。我还不知道我的英雄之一亚历山大-大仲马（Alexandre Dumas）几年后也会写到比塞林，但在两次或三次进入那个神奇的地方的过程中，我已经了解了关于这种甘露的一切......幸福的氛围，铁制的外框，两侧的广告牌，铸铁的柱子和柱头，内部的木制镶板，装饰着镜子和大理石的桌子，柜台后面冒着杏仁香味的四十种糖渍杏仁的罐子......我特别喜欢在周日观察，因为这种饮料是那些为准备圣餐而禁食的人的甘露，他们通过离开康索拉塔寻求慰藉--而在大斋期禁食的时候，比塞林也被追捧，因为热巧克力不被视为食物。虚伪的人。但是，撇开咖啡和巧克力的乐趣不谈，给我带来满足感的是其他东西：人们不知道我的真实身份这一事实给了我一种优越感。我拥有一个秘密。"
