Alabama Lane cake är en fyra lager (även om vissa föredrar tre) vit tårta med en tjock bourbon-laced russin fyllning. Äggvitorna används för att göra vaniljsmörkakan och äggulorna för vaniljfyllningen. Lane cake, även känd som prize cake eller Alabama Lane cake, är en bourbon-spetsad bakad tårta traditionell i den amerikanska södern. Enligt matforskaren Neil Ravenna var uppfinnaren Emma Rylander Lane, av Clayton, Alabama, som vann första pris med det på county fair i Columbus, Georgia. Hon kallade det " Prize Cake " när hon själv publicerade en kokbok, några bra saker att äta 1898.Hennes publicerade recept inkluderade russin, pekannötter och kokosnöt och krävde att lagren skulle bakas i pajburkar fodrade med osmält brunt papper snarare än i kakpannor. Lane kakan är ibland förväxlas med Lady Baltimore tårta, som också är en sprit-lastad fruktfylld tårta, men av olika stamtavla. Många varianter av Lane kakan finns nu,
