Alabama Lane cake este un tort alb cu patru straturi (deși unii preferă trei), cu o umplutură groasă de stafide cu bourbon. Albușurile de ou sunt folosite pentru a face tortul cu unt de vanilie și gălbenușurile de ou pentru umplutura de cremă. Lane cake, de asemenea, cunoscut sub numele de premiul cake sau Alabama Lane cake, este un tort copt-Bourbon dantelat tradițional în sudul American. Potrivit savantului alimentar Neil Ravenna, inventatorul a fost Emma Rylander Lane, din Clayton, Alabama, care a câștigat primul premiu cu acesta la târgul județean din Columbus, Georgia. Ea a numit - " tort premiu" atunci când ea a auto-a publicat o carte de bucate, câteva lucruri bune de a mânca în 1898.Rețeta ei publicată a inclus stafide, nuci pecan și nucă de cocos și a cerut ca straturile să fie coapte în cutii de plăcintă căptușite cu hârtie maro neagră, mai degrabă decât în tigăi de tort. Tortul Lane este uneori confundat cu tortul Lady Baltimore, care este, de asemenea, un tort plin de fructe încărcat cu lichior, dar de pedigree diferit. Multe variante ale tortului Lane există acum,
