Í dölum comacchio fara framhjá þér Áll finnur eigin náttúrulega umhverfi sem gerir það að lifa og þroskast. Að notfæra sér áhrifum sjávarföll á viðbragð fara í friði, enn með fornum aðferðir veiði hvernig einfalt og snjallt sem hollur sig, flókinn kerfi stíflur og rafkerfi, húsgögn, áður úr tré og reyr, ör-laga, í nágrenni dyrum sund sem tengja dali til sjávar. Það eru fjörutíu og átta mismunandi áll rétti, allt frá viðkvæmt risotto að grillið sem Áll andar allt mikil ilm sem gerir það mic helgiathöfn það er ómögulegt að standast. The "Áll skerið kúrbít og eggaldin af dölum comacchio fara framhjá þér" er dæmigerður vinnslu Dalnum Fiskur. Fyrir þessari ástæðu forna aðferð vinnslu áll (veitt af reglugerð um 1818) hefur verið aftur innan manufactory af Marinati, í miðju comacchio fara framhjá þér.
