Alb-negru Messina

Bianco e nero messinese este o dulceață tipică din orașul Messina, făcută din pufuleți de cremă umplută cu frișcă de vanilie (cremă chantilly) și acoperită cu cremă gianduia și foi de ciocolată. De la alternanța dintre cremă și ciocolată provine denumirea de "Black and White". Este o variantă siciliană, sau mai degrabă o variantă messineză de Profiterol, de care diferă în principal prin învelișul său, care nu este ciocolată neagră topită, ci o cremă foarte moale și o pastă de gianduia.