Albondigak

Königsberger Klopse, Soßklopse izenez ere ezaguna, albondigen espezialitate alemaniarra da, kapperekin saltsa zuri krematsuan. Klasiko bat!Benetako Königsberger Klopse beheko txahal, behi eta txerri haragiz egina dago, antxoa (edo sardina edo sardinzar) kopuru txiki batekin, tipula txikituta, ogi-apurrak, arrautza eta espeziekin batera. Dumplingekin batera doan saltsa krema tradizionala, bolatxoak egosten ziren salda, irina, esnegaina, ardo zuria, limoi zukua eta kaparrak egiten dira. Goxoa! Historia pixka bat: Königsberger Klopseren aurrekoak Erdi Arokoak dira.Hala ere, Ekialdeko Prusiar izena Klops (Klops = haragizko bolatxoa) ez zen XVIII. mendera arte sortu. Königsberger Klopse Königsberg hirian (orduan Ekialdeko Prusiako hiriburua zen; gaur egun Kaliningrad, Errusia) asmatu zen duela 200 urte inguru.