Alcañiz gehört zur “Route der Tamburine”, so genannt wegen der Anwesenheit von Trommeln an zwei aufeinanderfolgenden Tagen während der Feierlichkeiten der Karwoche. Alcañiz, das am Fluss Guadalope liegt, ist eine der wichtigsten Städte des Königreichs Aragón. Ihr faszinierendes historisch-künstlerisches Erbe beginnt an der Plaza de España, einer wunderschönen Ansammlung mittelalterlicher Gebäude, in der sich die Börse und das Rathaus, ein Meisterwerk der Renaissancearchitektur, befinden. Die benachbarte ehemalige Stiftskirche Santa María la Mayor, die 1736 eingeweiht wurde, ist ein großes Gotteshaus, das barocke Elemente und Mudéjar-Einflüsse vereint. Es gibt noch einige erhaltene militärische Bauten, wie die Burg Los Calatravos auf dem niedrigen Bergrücken von Pui Pinos, die derzeit in ein Parador de Turismo-Hotel umgewandelt wurde. Hervorzuheben ist der gotische Bergfried. Alcañiz ist berühmt für seine langen Würste aus Schweinefleisch und Rebhuhn in Salzlake sowie für seine Käsesorten. Von den Kuchen und Gebäckstücken sind die so genannten "Brüste von Santa Águeda” hervorzuheben.
