Alcañiz appartient à la “route du tambour&rdquo ;, ainsi nommée en raison de la présence de tambours pendant deux jours consécutifs lors des célébrations de la Semaine Sainte. Accrochée à la rivière Guadalope, Alcañiz est l'une des principales villes du royaume d'Aragón. Elle possède un fascinant patrimoine historico-artistique. Son fascinant patrimoine historico-artistique commence sur la Plaza de España, un bel ensemble de bâtiments médiévaux où se trouvent la Bourse et l'hôtel de ville, chef-d'œuvre de l'architecture Renaissance. L'ancienne collégiale voisine de Santa María la Mayor, commencée en 1736, est un grand temple qui combine des éléments baroques et des influences mudéjares. Il reste encore quelques constructions militaires, comme le château de Los Calatravos, sur la crête basse de Pui Pinos, actuellement converti en hôtel Parador de Turismo. Son donjon gothique est remarquable. Alcañiz est célèbre pour ses saucisses longues de porc et ses perdrix en saumure, ainsi que pour ses fromages. Parmi ses gâteaux et ses pâtisseries, on peut citer les "poitrines de Santa Águeda".
