Top of the World
Appellation தோற்றம் Aleatico டி புக்லியாவில் டாக்டர் குறிக்கிறது பல்வேறு வகையான சிவப்பு ஒயின்கள், பல்வேறு மட்டங்களில் இனிப்புக்கு, dertivated மூலம் Aleatico திராட்சை பல்வேறு. பகுதியில் மூடப்பட்ட பண மிகவும் பெரிய உள்ளடக்கிய, அடிப்படையில் அனைத்து ஆறு அபுலிய மாநிலங்கள்: Foggia, Barletta-Andria-Trani, பரி, Taranto, Brindisi மற்றும் லெக்செ. இந்த பரந்த பகுதியில் பாரம்பரியமாக மேலும் அட்டவணை திராட்சை தயாரிக்கப்பட்டன விட மது திராட்சை. கூடுதலாக, அதிகம் மது உற்பத்தி இன்னும் வெட்டு பயன்படுத்தப்படும் ஒயின்கள் அல்லது ஒரு அடிப்படையில் அரணான ஒயின்கள் மற்றும் ஆவிகள். காரணமாக ஒரு மாறாக மென்மையான ஒழுங்கு மற்றும் பெரிய மூடப்பட்ட பகுதியில், Aleatico டி புக்லியாவில் டாக்டர் இல்லை என பிரபல அல்லது மதிப்பிற்குரிய என ஒயின்கள் சேர்ந்த மற்ற appellations of Aleatico DOC, போன்ற Aleatico டி Gradoli DOC அல்லது Elba Aleatico Passito DOCG. பாரம்பரிய அபுலிய Aleatico is sweeter மற்றும் மேலும் முழு உடல் விட வகையான லஜியோ அல்லது டஸ்கனி, குறிப்பாக உண்மை என்று பாக்லியா காலநிலை கணிசமாக drier மற்றும் சூடான. உண்மையில் பெயர் பிராந்தியம் பாக்லியா லத்தீன் இருந்து வருகிறது "ஒரு pluvia", "மழை இல்லாமல்". இதே காரணங்களுக்காக தெற்கு இத்தாலி "என்று அழைக்கப்படுகிறது Mezzogiorno", துல்லியமாக ஏனெனில் அதன் நீண்ட மற்றும் சூடான கோடை (பெயர்" மிடி" கொடுக்கப்பட்ட தெற்கு பிரான்ஸ் சரியாக அதே பொருள் மற்றும் தோற்றம்). பகுதியில் உள்ள உருவானதே Aleatico டி புக்லியாவில் DOC, 300 சன்னி நாட்கள் ஒரு ஆண்டு மற்றும் என்று வெப்பநிலை கோடை காலத்தில் மதிய தொடர்ந்து அதிகமாக 40° C, திராட்சை உருவாக்க அதிக அளவு சர்க்கரை செறிவு. தவிர்க்க முடியாமல், எனவே, ஒயின்கள் உற்பத்தி இந்த பகுதிகளில் உள்ள பணக்காரர்கள் மது மற்றும்/அல்லது எஞ்சிய சர்க்கரையை.
