Top of the World
Ursprungsbeteckningen Aleatico di Puglia DOC avser olika typer av röda viner, på olika nivåer av sötma, detivated av aleatico druvsorten. Det område som beteckningen omfattar är mycket stort och omfattar i huvudsak alla sex apuliska provinser: Foggia, Barletta-Andria-Trani, Bari, Taranto, Brindisi och Lecce. I detta stora område producerades traditionellt fler bordsdruvor än druvor för vinframställning. Dessutom används en stor del av vinproduktionen fortfarande för att skära viner eller som grund för berikade viner och spritdrycker. På grund av ett ganska mjukt disciplinärt och det stora täckta området är Aleatico di Puglia DOC inte lika känd eller uppskattad som vinerna som tillhör de andra valörerna av Aleatico DOC, som Aleatico Di Gradoli DOC eller Elba Aleatico Passito DOCG. Den traditionella Apulien Aleatico är sötare och mer fyllig än de typer av Lazio eller Toscana, särskilt för det faktum att i Puglia klimatet är betydligt torrare och varmare. I själva verket kommer namnet på regionen Puglia från latinska "en pluvia", "utan regn". Av liknande skäl södra Italien kallas "Mezzogiorno", just på grund av dess långa och varma somrar (namnet" Midi " ges till södra Frankrike har exakt samma betydelse och ursprung). Inom området för appellationen Aleatico di Puglia DOC, med 300 soliga dagar om året och temperaturer som på sommaren eftermiddagar regelbundet överstiger 40° C, utvecklar druvorna höga nivåer av sockerkoncentration. De viner som produceras i dessa områden är därför oundvikligen rika på alkohol och/eller restsocker.
