Top of the World
Označení Původu Aleatico di Puglia DOC odkazuje na různé typy červených vín, na různých úrovních sladkosti, dertivated podle odrůdy Aleatico. Oblasti, na něž se vztahuje označení je velmi velký, zahrnuje v podstatě všech šest provincií Apulie: Foggia, Barletta-Andria-Trani, Bari, Taranto, Brindisi a Lecce. V této rozsáhlé oblasti se tradičně vyrábělo více stolních hroznů než vinných hroznů. Kromě toho se velká část produkce vína stále používá k řezání vín nebo jako základ pro opevněná vína a lihoviny. Vzhledem k poměrně měkké disciplinární a velký krytý prostor, Aleatico di Puglia DOC není tak slavné, nebo ceněno jako vína patřící do jiné označení Aleatico DOKTORE, jako Aleatico Di Gradoli DOC nebo Elba Aleatico Passito DOCG. Tradiční Apulian Aleatico je sladší a plnější než typy Lazio nebo Toskánsko, zejména proto, že v Puglii je klima výrazně sušší a teplejší. Ve skutečnosti Název regionu Puglia pochází z latiny "a pluvia", "bez deště". Z podobných důvodů se jižní Itálie nazývá "Mezzogiorno", právě kvůli dlouhým a horkým létám (název" Midi " daný jihu Francie má přesně stejný význam a původ). V oblasti označení Aleatico di Puglia DOC, S 300 slunečnými dny v roce a teplotami, které v letních odpoledních hodinách pravidelně překračují 40° C, Hrozny vyvíjejí vysokou koncentraci cukru. Vína vyráběná v těchto oblastech jsou proto nevyhnutelně bohatá na alkohol a/nebo zbytkové cukry.
