Top of the World
Kelib chiqishi aleatico di Puglia DOC apellyatsiya aleatico uzum turli dertivated tatlılığa turli darajadagi, qizil sharob turli turdagi anglatadi. Denominatsiya bilan qoplangan maydon juda katta bo'lib, asosan oltita Apulian viloyatini tashkil etadi: Foggia, Barletta-Andriya-Trani, Bari, Taranto, Brindisi va Lecce. Bu keng sohada an'anaviy tarzda ko'proq stol uzum sharob uzum ortiq ishlab chiqarilgan edi. Bundan tashqari, sharob ishlab chiqarish ko'p hali sharob kesish uchun yoki mustahkam sharob va ruhlar uchun asos sifatida ishlatiladi. Tufayli juda yumshoq intizomiy va katta qoplangan maydoni, Aleatico di Puglia DOC kabi Aleatico Di Gradoli DOC yoki Elba Aleatico Passito DOCG kabi Aleatico DOC boshqa apellyatsiya tegishli sharob kabi mashhur yoki muhtaram emas. An'anaviy Apulian Aleatico Lazio yoki Toskana turlaridan ko'ra shirin va to'liqroq, ayniqsa, Puglia iqlimi sezilarli darajada quruq va issiqroq ekanligi uchun. Aslida mintaqaning nomi Puglia lotincha "a plovia", "yomg'irsiz". Shunga o'xshash sabablarga ko'ra Janubiy Italiya" Mezzogiorno" deb ataladi, chunki uning uzoq va issiq yozlari (Frantsiyaning janubiga berilgan" Midi " nomi bir xil ma'noga ega va kelib chiqishi). Appelyatsiya sohasida Aleatico di Puglia DOC, yiliga 300 quyoshli kun va yozda tushdan keyin muntazam ravishda 40° C dan oshadigan harorat bilan uzum shakar konsentratsiyasining yuqori darajasini oshiradi. Muqarrar, shuning uchun, bu sohalarda ishlab chiqarilgan sharob spirtli va/yoki qoldiq shakar boy.
