Top of the World
આ સજ્ઞા મૂળ Aleatico ડી Puglia DOC સંદર્ભ માટે વિવિધ પ્રકારના લાલ વાઇન, વિવિધ સ્તરે તેનો સ્વાદ મીઠાશ પડતો, dertivated દ્વારા Aleatico દ્રાક્ષ વિવિધ. આ વિસ્તાર આવરી લેવામાં દ્વારા સંપ્રદાય ખૂબ જ મોટી છે, સમાવેશ થાય છે અનિવાર્યપણે તમામ છ એપ્યુલિયાન પ્રાંતો: Foggia, Barletta-Andria-Trani, બારી, Taranto, Brindisi અને લેસે. આ વિશાળ વિસ્તાર પરંપરાગત રીતે વધુ ટેબલ દ્રાક્ષ હતા ઉત્પન્ન કરતાં વાઇન દ્રાક્ષ. વધુમાં, ખૂબ વાઇન ઉત્પાદન હજુ પણ કાપવા માટે ઉપયોગ થાય છે વાઇન અથવા માટે એક આધાર તરીકે ફોર્ટિફાઇડ વાઇન અને સ્પિરિટ્સ. કારણે તેના બદલે નરમ શિસ્ત અને મોટા આવરી લેવામાં વિસ્તાર, Aleatico ડી Puglia ડોક્ટર પ્રખ્યાત નથી, અથવા નામાંકિત તરીકે વાઇન સાથે જોડાયેલા અન્ય સંપ્રદાયો ના Aleatico DOC, જેમ કે Aleatico ડી Gradoli ડોક્ટર અથવા Elba Aleatico Passito DOCG. પરંપરાગત એપ્યુલિયાન Aleatico છે મીઠું અને વધુ સંપૂર્ણ સશક્ત કરતાં આ પ્રકારના Lazio અથવા ટસ્કની, ખાસ કરીને હકીકત એ છે કે માટે Puglia માં આબોહવા નોંધપાત્ર સૂકી અને ગરમ. હકીકતમાં નામ Puglia પ્રદેશ માંથી આવે છે, "લેટિન એક pluvia", "વરસાદ વિના". સમાન કારણો માટે દક્ષિણ ઇટાલી કહેવામાં આવે છે "Mezzogiorno", ચોક્કસપણે, કારણ કે તેના લાંબા અને ગરમ ઉનાળો (નામ" Midi" આપવામાં દક્ષિણ ફ્રાન્સ છે બરાબર એ જ અર્થ અને મૂળ). આ વિસ્તારમાં ક્રમવિત્ત્તાન Aleatico ડી Puglia DOC, સાથે 300 સન્ની દિવસ એક વર્ષ અને તાપમાન છે કે ઉનાળામાં બપોરે નિયમિત વધી 40° C, દ્રાક્ષ વિકાસ ઉચ્ચ સ્તર ખાંડ એકાગ્રતા. ખચીત, તેથી, વાઇન ઉત્પાદન આ વિસ્તારોમાં સમૃદ્ધ હોય છે, દારૂ અને/અથવા શેષ ખાંડ.
