Top of the World
Sfusato Amalfitano arba Limone Costa D ' Amalfi SGN yra Amalfi pakrantės pasididžiavimo šaltinis, ir dėl to atgyja daug tipiškų Campania patiekalų. Amalfio pakrantė turi ilgą istoriją už jos, kuri prasidėjo, kai citrusai išplito dėl Amalfio Respublikos dekreto. Dekretas įpareigojo sukurti citrinų atsargas visuose laivuose, siekiant kovoti su rykliais tarp jūrininkų dėl vitamino C buvimo. Auginamas pakrantėje, Amalfitano Sfusato yra citrininis geltonas ir turi stiprų aromatą dėl eterinio aliejaus buvimo. Tai ypač tinka daugeliui tradicinių maisto produktų. Vienas iš jų yra scialatiello su Amalfi citrinomis. Švieži makaronai, Amalfio citrinos, krevetės ir vyšnių pomidorai: scialatielli su citrina yra tikra kelionė į Viduržemio jūros skonį, patiekalas, gimęs Amalfio pakrantėje, mažuose restoranuose prie jūros, kuris sugeba derinti paruošimo paprastumą ir skonio rafinuotumą.
