A Sfusato Amalfitano vagy Limone Costa D ' Amalfi OFJ büszkeség forrása az Amalfi-partnak, ennek köszönhetően sok tipikus Campania étel életre kel. Az Amalfi-parti citromnak hosszú története van mögötte, amely akkor kezdődött, amikor a citrusfélék elterjedtek az Amalfi Köztársaság rendeletének köszönhetően. A rendelet kötelezte a citromkészletek létrehozását minden hajón, azzal a céllal, hogy a C-vitamin jelenlétének köszönhetően ellensúlyozza a tengerészek skorbutját. A tengerparton termesztett Amalfitano Sfusato citrinsárga, erős aromáját az illóolaj jelenlétének köszönheti. Ez különösen alkalmas számos hagyományos élelmiszerkészítményre. Az egyik scialatiello Amalfi citrommal. Friss tészta, Amalfi citrom, garnélarák, cseresznye paradicsom: scialatielli citrommal egy igazi utazás az ízek a Földközi-tenger, egy étel született az Amalfi partján, a kis éttermek a tenger mellett, amely kezeli, hogy összekapcsolják az egyszerűség, az előkészítés, finomítás az íze.
