One of the most enjoyable వంటకాలు ఇటాలియన్ వంటకాలు కానీ అదే సమయంలో సమృద్ధిగా socio-మానవశాస్త్ర సాంద్రత, since it represents a bulwark గుర్తింపు దాని నగరంలో పుట్టిన, Rossano, ప్రావిన్స్ లో Cosenza, ఆశ్చర్యపడాల్సిన పట్టించుకోవట్లేదని అయోనియన్ సీ లో, ఈశాన్య భాగం కాలాబ్రియా.
ఒక రెసిపీ ఉంది ఆ భాగం అని పిలవబడే పేద వంటకాలు, అవును, కానీ చాలా గొప్ప రుచి, ఎందుకంటే చాలా కొన్ని పదార్థాలు ఇది సృష్టిస్తుంది. ఒక ప్రామాణికమైన organoleptic పేలుడు.