Alimentos Norvegianos: Pinnekjøtt

Na costa oeste da Noruega, especificamente em Stavanger, o pinnekjøtt é uma iguaria que carrega séculos de história e tradição. Originário das comunidades rurais norueguesas, esse prato é feito a partir de carne de cordeiro ou costeletas de carneiro que são salgadas, curadas e, muitas vezes, fumadas. O cozimento é feito de maneira única: a carne é colocada sobre uma camada de galhos de bétula, trazendo um sabor característico que remete à tradição viking de preservação de alimentos. O nome