Alman şarabı Riesling ile eş anlamlıdır. Tatlı, meyvemsi, güneşli bir günde ya da gerçekten bütün gün yudumlamak için tasarlanmış gibi görünüyor. Ancak Riesling, Almanya'nın Mosel ve Rhinegau bölgelerinin yıldızı olsa da, Franconia'da pek tanınmaz. Bunun yerine, tercih edilen vino Silvaner (yerel favori), Bacchus ("kadınlar için şarap" olarak bilinir) veya Riesling-Madeleine Royal melezi Müller-Thurgau - şaraplar o kadar yereldir ki, Franconia'nın imza gemisi Bocksbeutel, bırakın dünyayı, bölgenin dışında neredeyse hiç görülmez. Beyaz şaraplar, ekilen üzümlerin yaklaşık yüzde 80'inde manzaraya hükmediyor. Ancak yetiştirilen bir avuç kırmızı, benzersiz bir şekilde Frankonya'dır. Tipik bir Rotling, şarap tutkunlarının kırmızı üzüm yetiştirdiği, ancak onlara beyazmış gibi davrandığı, derin kokulu bir beyaz şarap verdiği ve tam da kızaran bir beyaz şarap verdiği, Frankonya rosé yorumudur. En yaygın kırmızı olan Domina, Fransa'daki hemen hemen her şeye kıyasla zarafetsiz ve rafine edilmemiş, ancak şarabın ihtişamında eksik olanı lezzet, koyu, dolgun bir gövde ve tanenler açısından zengin.
Bahşişiniz ne olursa olsun, Frankonyalıların şaraplarını üç şekilde sınıflandırdıklarını bilin: Yeni, Klasik ve Yeni şarapların her gün içmek için olduğu “Muhteşem”. eski taş köprü ve Almanca söylenen Ed Sheeran coverlarını dinlemek); Klasik şaraplar akşam yemeği masasını kapsar - doğum gününde satın alacağınız narin bir Silvaner ya da doğum gününüzde aldığınız ve Game of Thrones izlerken suçlu bir şekilde yere yığdığınız Müller-Thurgau - ve “Muhteşem” şaraplar bir kez-- bir ömür boyu, bu şişe çeşidini açmaktan çok korkuyorum: şarapların Picasso'su, bir bak ama dokunmayın. Würzburg, bölgenin şarap ülkesinin başkentidir. Burgonya veya Toskana olmayabilir - kesinlikle adını telaffuz etmek için gereken tükürük açısından değil - ancak Alte Mainbrücke'nin popüler sulama deliği Alte Mainmühle'yi kaplayan yüzlerce kişi umursamıyor. Burada şarap Alman tarzında dökülüyor, yani bira gibi bardaktan taşacak ve sonunda beyaz üstünüze akacak.
