Alpaca á prancha

A alpaca é un animal moi común na rexión andina de América do Sur, e emprégase como fonte de carne en moitos pratos típicos desta rexión, entre eles a cociña chilena.En Arica, podes atopar varios restaurantes que ofrecen pratos de carne de alpaca. Un dos pratos máis populares é a alpaca á prancha, que se adoita servir con patacas, ensalada e salsas.Outro prato típico con carne de alpaca é o charqui de alpaca, que é unha especie de carne seca e curada, semellante ao charqui de tenreira. Adoita servirse con patacas e ensalada, e tamén se pode comer como merenda.Ademais, a alpaca utilízase a miúdo na preparación de sopas e guisos, como o charquicán, que é unha sopa típica chilena elaborada con patacas, cabaciñas, millo e carne seca de alpaca.En resumo, se estás interesado en probar carne de alpaca durante a túa visita a Arica, podes buscar restaurantes que ofrezan pratos de carne de alpaca, como alpaca á prancha, charqui de alpaca ou charquicán.