A alpaca é um animal muito comum na região andina da América do Sul, e é utilizada como fonte de carne em muitos pratos típicos desta região, incluindo na cozinha chilena.Em Arica, é possível encontrar vários restaurantes que oferecem pratos de carne de alpaca. Um dos pratos mais populares é a alpaca grelhada, que é geralmente servida com batatas, salada e molhos.Outro prato típico com carne de alpaca é o charqui de alpaca, que é uma espécie de carne seca e temperada, semelhante ao charqui de vaca. É geralmente servido com batatas e salada, e também pode ser comido como um lanche.Além disso, a alpaca é frequentemente utilizada na preparação de sopas e guisados, tais como o charquicán, que é uma sopa típica chilena feita de batata, abóbora, milho e carne seca de alpaca.Em resumo, se estiver interessado em provar carne de alpaca durante a sua visita a Arica, pode procurar restaurantes que oferecem pratos de carne de alpaca, tais como alpaca grelhada, charqui de alpaca ou charquicán.
