Top of the World
Alpaca ni mnyama wa kawaida sana katika eneo la Andinska la Amerika Kusini, na hutumiwa kama chanzo cha nyama katika sahani nyingi za kawaida za eneo hili, ikiwa ni pamoja na vyakula vya Chile.Huko Arica, unaweza kupata mikahawa kadhaa ambayo hutoa sahani za nyama za alpaca. Moja ya sahani maarufu zaidi ni alpaca iliyoangaziwa, ambayo kawaida hutumiwa na viazi, saladi na michuzi.Sahani nyingine ya kawaida na nyama ya alpaca ni charqui de alpaca, ambayo ni aina ya nyama iliyokaushwa na iliyotibiwa, sawa na charqui ya ng'ombe. Kawaida hutolewa na viazi na saladi, na pia inaweza kuliwa kama vitafunio.Zaidi ya hayo, alpaca hutumiwa mara nyingi katika utayarishaji wa supu na kitoweo, kama vile charquicán, ambayo ni supu ya kawaida ya Chile iliyotengenezwa kutoka viazi, boga, mahindi na nyama kavu ya alpaca.Kwa muhtasari, ikiwa ungependa kujaribu nyama ya alpaca wakati wa ziara yako huko Arica, unaweza kutafuta migahawa ambayo hutoa sahani za nyama za alpaca, kama vile alpaca iliyochomwa, charqui de alpaca au charquicán.
