Alpaca este un animal foarte răspândit în regiunea andină din America de Sud și este folosită ca sursă de carne în multe feluri de mâncare tipice din această regiune, inclusiv în bucătăria chiliană.În Arica, este posibil să găsiți mai multe restaurante care oferă preparate din carne de alpaca. Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare este alpaca la grătar, care este în general servită cu cartofi, salată și sosuri.Un alt fel de mâncare tipic cu carne de alpaca este charqui de alpaca, care este un fel de carne uscată și condimentată, asemănătoare cu charqui de vită. În general, este servit cu cartofi și salată și poate fi consumat și ca gustare.În plus, alpaca este adesea folosită la prepararea de supe și tocănițe, cum ar fi charquicán, care este o supă tipică chiliană făcută din cartofi, dovleac, porumb și carne uscată de alpaca.Pe scurt, dacă sunteți interesat să încercați carnea de alpaca în timpul vizitei dumneavoastră în Arica, puteți căuta restaurante care oferă preparate din carne de alpaca, cum ar fi alpaca la grătar, charqui de alpaca sau charquicán.
