Alpaka e pjekur në skarë

Alpaka është një kafshë shumë e zakonshme në rajonin e Andeve të Amerikës së Jugut dhe përdoret si burim mishi në shumë pjata tipike të këtij rajoni, duke përfshirë kuzhinën kiliane.Në Arica, mund të gjeni disa restorante që ofrojnë pjata me mish alpaka. Një nga gatimet më të njohura është alpaka e pjekur në skarë, e cila zakonisht shërbehet me patate, sallatë dhe salca.Një tjetër pjatë tipike me mish alpaka është charqui de alpaca, e cila është një lloj mishi i tharë dhe i pjekur, i ngjashëm me charqui viçi. Zakonisht shërbehet me patate dhe sallatë, dhe mund të hahet edhe si meze.Për më tepër, alpaka përdoret shpesh në përgatitjen e supave dhe zierjeve, të tilla si charquicán, e cila është një supë tipike kiliane e bërë nga patatet, kungujt, misri dhe mishi i tharë i alpakës.Si përmbledhje, nëse jeni të interesuar të provoni mish alpaka gjatë vizitës tuaj në Arica, mund të kërkoni restorante që ofrojnë gatime me mish alpaka, të tilla si alpaka e pjekur në skarë, charqui de alpaca ose charquicán.