Alpaka je zelo pogosta žival v Andski regiji Južne Amerike in se uporablja kot vir mesa v številnih tipičnih jedeh te regije, tudi v čilski kuhinji.V mestu Arica je mogoče najti več restavracij, ki ponujajo jedi iz mesa alpak. Ena izmed najbolj priljubljenih jedi je alpaka na žaru, ki se običajno postreže s krompirjem, solato in omakami.Druga značilna jed z mesom alpak je charqui de alpaca, ki je vrsta posušenega in začinjenega mesa, podobnega govejemu charqui. Običajno se postreže s krompirjem in solato, lahko pa se uživa tudi kot prigrizek.Poleg tega se alpaka pogosto uporablja za pripravo juh in enolončnic, kot je charquicán, značilna čilska juha iz krompirja, buč, koruze in posušenega mesa alpak.Če želite med obiskom Arice poskusiti meso alpak, lahko poiščete restavracije, ki ponujajo jedi iz mesa alpak, kot so alpaka na žaru, charqui de alpaca ali charquicán.
