Alpaka je vrlo česta životinja u Andskom području Južne Amerike, a koristi se kao izvor mesa u mnogim tipičnim jelima ove regije, uključujući i čileansku kuhinju.U Arici možete pronaći nekoliko restorana koji nude jela od mesa alpake. Jedno od najpopularnijih jela je alpaka na žaru, koja se najčešće poslužuje uz krumpir, salatu i umake.Još jedno tipično jelo s mesom alpake je charqui de alpaca, vrsta sušenog i suhomesnatog mesa, slična goveđoj charqui. Obično se poslužuje uz krumpir i salatu, a može se jesti i kao međuobrok.Nadalje, alpaka se često koristi u pripremi juha i variva, kao što je charquicán, tipična čileanska juha od krumpira, tikvica, kukuruza i sušenog mesa alpake.Ukratko, ako ste zainteresirani probati meso alpake tijekom posjeta Arici, možete potražiti restorane koji nude jela od mesa alpake, kao što su alpaka na žaru, charqui de alpaca ili charquicán.
