Alpaka oso animalia arrunta da Hego Amerikako Andeetako eskualdean, eta haragi iturri gisa erabiltzen da eskualde honetako plater tipiko askotan, Txileko sukaldaritza barne.Arican, alpaka haragi platerak eskaintzen dituzten hainbat jatetxe aurki ditzakezu. Plater ezagunenetako bat plantxan alpaka da, normalean patatekin, entsaladarekin eta saltsekin zerbitzatu ohi dena.Alpaka haragiaren beste plater tipiko bat charqui de alpaca da, haragi lehortu eta ondu moduko bat, behi-harkiaren antzekoa. Patatekin eta entsaladarekin zerbitzatu ohi da, eta mokadu gisa ere jan daiteke.Gainera, alpaka maiz erabiltzen da zopa eta gisatuak prestatzeko, hala nola, charquicán, patata, kalabaza, artoa eta alpaka haragi lehorrez egindako txiletar zopa tipikoa da.Laburbilduz, Aricara bisitan alpaka haragia probatzeko interesa baduzu, alpaka haragi platerak eskaintzen dituzten jatetxeen bila dezakezu, hala nola alpaka plantxan, alpaka alpaka edo charquicán.
