Alpaku gaļa ir viena no veselīgākajām gaļām pasaulē.

Alpaku gaļa ir viena no veselīgākajām un garšīgākajām gaļām pasaulē. Alpakas no Camelidea dzimtas ir vienīgie zīdītāji, kuru sarkano asinsķermenīšu forma ir elipsveida. Šāda dabas radīta konstrukcija nodrošina augstu skābekļa saturu asinīs ekstrēmos apstākļos un lielā augstumā. Alpakām ir arī specializēts kuņģis, jo tās ir reti sastopami atgremotāji, kas spēj pārstrādāt daudz barības vielu no barības avotiem ar zemu olbaltumvielu saturu un augstu rupjās barības saturu.