Tamu kito ya Amalfi Coast ," ricotta e pera " ni mzaliwa na pears ya Agerola, ricotta di Tramonti na hazelnuts ya Giffoni. Furaha mchanganyiko wa ladha na textures kwamba ni kutokana na ustadi ubunifu wa Sal De Riso. Pendekezo kwamba imekuwa tamu kuiga katika Italia.