Magus meistriteos Amalfi rannikul, the " ricotta e pera " on sündinud Pirnid Agerola, ricotta di Tramonti ja sarapuupähklid Giffoni. Õnnelik maitsete ja tekstuuride kombinatsioon, mis on tingitud Sal De Riso oskuslikust loovusest. Ettepanek, mis on muutunud magus imiteeritakse kogu Itaalia.