Amalfikusten: Pizza al Metro

Pizza al metro är en specialitet som härstammar från pizzan och som är typisk för Sorrentohalvön och som sedan har spridits nationellt och internationellt. Receptet skapades i Vico Equense av Luigi Dell'Amura i början av 1950-talet.På 1930-talet råkade Luigi Dell'Amura faktiskt skapa "pizza al metro" i sitt bageri i Vico Equense. Namnet föreslogs av en journalist som var förflyttad i staden i Kampanien. Därefter öppnade Gigino en restaurang som ursprungligen kallades "da Gigino 'o zuzzuso" av vulgärfolket, men som i dag heter "Pizza a Metro - l'Università della pizza" och pizza al metro började marknadsföras, först nationellt och senare, om än i mindre utsträckning, i andra delar av Europa.I dag kan man smaka pizza al metro på vissa pizzerior på Sorrentohalvön, särskilt i Vico Equense och i en annan by i Lattaribergen, Tramonti.