Amalfikysten: Pizza al Metro

Pizza al metro (også kaldet pizza i metermål) er en specialitet, der stammer fra pizzaen, som er typisk for Sorrento-halvøen, og som siden har spredt sig nationalt og internationalt. Opskriften blev skabt i Vico Equense af Luigi Dell'Amura i begyndelsen af 1950'erne.Faktisk var det Luigi Dell'Amura, der i 1930'erne ved et uheld skabte "pizza al metro" i sit bageri i Vico Equense. Navnet blev foreslået af en journalist, der var forflyttet til byen i Campania. Efterfølgende åbnede Gigino en restaurant, der oprindeligt blev kaldt "da Gigino 'o zuzzuso" af vulgærfolket; i dag hedder den imidlertid "Pizza a Metro - l'Università della pizza", og pizza al metro begyndte at blive markedsført, først på nationalt plan og senere, om end i mindre grad, i andre dele af Europa.I dag kan pizza al metro smages i nogle pizzeriaer på Sorrentohalvøen, især i Vico Equense og i en anden landsby i Lattari-bjergene, Tramonti.