Amaretti di Saronno

Amaretti di Saronno, типични за Ломбардия, по древна традиция се произвеждат от кайсиеви ядки, които едва по-късно са заменени с балансиран баланс между сладки и горчиви бадеми, за да се освободи лекият горчив вкус, характерен за амарето.Този сладкиш се появява през първата половина на XIX в. като "кръгъл и малко порест сладкиш, приготвен от горчиви бадеми и нарязани прасковени семки, смесени със захар и белтък и изпечени във фурната". От този момент нататък започва масово производство по традиционната рецепта и единствената фирма, специализирана в производството му, е Lazzaroni. Основана през 1888 г., през годините тя получава многобройни награди за качеството на своите макарони, изнасяни в цял свят, но също така и за производството на други бисквити и сухи сладкиши.