Amer Fort (ofte også stavet "Amber") blev bygget som et befæstet palads i 1592 af maharaja Man Singh I og har længe fungeret som hovedstad i Jaipur. Fortet er hugget højt op i bjergsiden og er tilgængeligt til fods via en stejl klatring eller med shuttleture fra byen nedenfor (eller endnu bedre, lad en elefant gøre arbejdet).