Το Amer Fort (που συχνά γράφεται επίσης "Amber") χτίστηκε ως οχυρωμένο παλάτι το 1592 από τον Μαχαραγιά Man Singh I και υπήρξε για πολύ καιρό η πρωτεύουσα της Jaipur. Σκαλισμένο ψηλά στην πλαγιά του λόφου, το φρούριο είναι προσβάσιμο με τα πόδια μέσω μιας απότομης ανάβασης ή με λεωφορεία από την πόλη από κάτω (ακόμα καλύτερα, αφήστε έναν ελέφαντα να κάνει τη δουλειά).