Hindistan cevizi keki, Amerika Birleşik Devletleri'nin Güney bölgesinde popüler bir tatlıdır. Bu, beyaz buzlanma ile kaplanmış ve hindistan cevizi gevreği ile kaplanmış bir pastadır.Hindistan cevizi keki, Amerika Birleşik Devletleri'nin Güney bölgesinde popüler bir tatlıdır. Bu, beyaz buzlanma ile kaplanmış ve hindistan cevizi gevreği ile kaplanmış bir pastadır.Tipik olarak, Hindistan cevizi kekinde kullanılan kekler beyaz veya sarı keklerdir. Bazı tarifler pastanın kendisinde hindistancevizi aroması gerektirmese de, sütü hindistancevizi sütü ile değiştiren ve/veya hindistancevizi özü kullanan başkaları da vardır. Kekleri daha nemli hale getirmek için basit bir şurupla fırçalamak da yaygındır. Genellikle kek katmanları beyaz bir buzlanma veya hindistancevizi pasta kreması ile doldurulur.Geleneksel olarak, kek 7 dakikalık bir buzlanma ile buzlanır, ancak krem peynir buzlanma ve buttercreams nadir değildir.Kekler gibi, hindistan cevizi aroması da buzlanmada her zaman bir zorunluluk değildir. Hindistan cevizi kekinin sabit bir özelliği, buzlanmayı örtmek için rendelenmiş hindistancevizi (genellikle kızartılmış ve/veya tatlandırılmış) kullanılmasıdır. Hindistan cevizi kekinin popüler bir çeşidi hindistan cevizi poke kekidir. Geleneksel hindistan cevizi keki yuvarlak ve çok katmanlı olsa da, hindistan cevizi keki Dikdörtgen ve tek katmanlı beyaz veya sarı bir kekdir. Bir"poke " kek yapan şey, bir Hindistan cevizi sıvı karışımını veya CoCo Lopez gibi hindistancevizi kremasını emmek için gözenekler olarak hareket etmek için kek içine yapılan deliklerdir. Daha sonra, kek çırpılmış bir tepesi ile buzlanır. Birçok Güneyli, hindistancevizi kekinin geleneksel olmayan versiyonlarını da yapar. Popüler bir varyasyon, hindistancevizi diğer lezzetlerle eşleştirmektir, özellikle de pastayı bir limonlu lor ile doldurarak bir tart aroması eklemektir.
