Top of the World
Filet Americain is gekruid rauw gehakt dat koud geserveerd wordt, net als de Franse steak tartare. Aan het rundvlees worden verschillende kruiden toegevoegd (die zeer mager moeten zijn) om het smaak te geven: rauwe of gepekelde ui, eigeel, Worcestershire of Tabasco saus, ketchup, mosterd, peterselie, kappertjes, zout, peper en olie. Je kunt het op twee manieren eten: spreiden op brood of toast (wanneer het toast kannibaal of 'kannibaal toast' wordt genoemd), of als hoofdmaaltijd, vergezeld van frites en augurken. Als u het als hoofdgerecht in een restaurant bestelt, kan het aan uw tafel worden voorbereid, zodat u het precies kunt hebben zoals u het wilt.
