Ko ne voli malo boje na tanjuru? Iz provincije Pescara, upravo iz Collecorvina gdje se svake godine održava namjenski festival, stižu pipindune i ove. Jedinstveno ljetno jelo, to su pržene paprike i umućena jaja, trijumf crvene, zelene i žute. Nije baš lagan, ali ukusan, ovo jelo je bio tipičan seljački doručak, onaj napravljen usred jutra da se odmori od posla na poljima: danas je to protagonista piknika i izleta van grada, posebno ako se koristi kao nadjev za sendviče.
Show on map