შემწვარი პიცა არა მხოლოდ ნეაპოლიტანური სპეციალობაა. Pizz 'onde ან pizzonte არის ტიპიური Abruzzo ქუჩის საკვები, რომლის ლიტერატურული მნიშვნელობა არის ზუსტად რომ "greased პიცა". ფქვილის, წყლის, საფუარისა და მარილის კანონიკური ცომი იყოფა მრავალ პატარა დისკად და ჩაყრილია ცხელ ზეთში; ზოგჯერ ემატება რძე, რომ ეს მადისაღმძვრელი ბლინები კიდევ უფრო რბილი და სურნელოვანი გახდეს. დანარჩენი მაშინ ჩვენ ვფიქრობთ ტოპინგები, რომ, ისევე, როგორც პიცა განკარგულება, მერყეობს ბოსტნეული, ყველი, ხორცი, შოკოლადი. ამასთან, მანამდე გირჩევთ, სცადოთ ისინი ბუნებრივი: ნახავთ, რომ ისინი გემრიელია თუნდაც საკუთარი, ოქროსფერი, ხრაშუნა და უპირველეს ყოვლისა ლამაზი ცხიმიანი. ზომა "ნორმალური" pizzonta abruzzese უნდა ჰქონდეს მინიმუმ დიამეტრი კატავი საჭე! პიცონტას უნდა მიეტანა მოგზაური და მუშა და, შესაბამისად, ჩვენ არ ვფიქრობდით გურმანულ ან მინი ვერსიებზე, მაგრამ ის უნდა ყოფილიყო დიდი და ყოველთვის თან ახლდა ცივი ნაჭრები, ადგილობრივი ყველი და აბრუცოს ქუჩის საკვები საუკეთესო: არროსტიცინი!
Show on map