І зрабіць гэта старажытная ежа, вырошчванне якіх ўзыходзіць да эпох самых старажытных егіпцян і ў рас Міжземнага мора; таксама заслугоўвае ўвагі старадаўняя Літаратура Усходняй, грэцкай, біблейскай і Рымскай імперыі, кажа, часта пішацца, як харчаванне, звыклы і ў якасці сыравіны каштоўныя прапановы на бажаство. З з'яўленнем у Міжземнамор'е мяккай і цвёрдай пшаніцы паступова зменшылася выкарыстанне вікі, вырошчванне якой працягваецца ў абмежаваных раёнах у горных раёнах з халоднымі і вапняковымі глебамі; яго багацце складаецца з дэфіцыту тлушчу і ўтрымання крухмалістыя рэчываў. Паўторнага адкрыцця такой ежы спрыяе Сельскагаспадарчая кампанія "Sapori di Bea" у C. da Scalelle, якая займаецца вытворчасцю, перапрацоўкай і продажам не толькі вікі, але і іншых тыповых і рамесных прадуктаў. Асноўная прычына вядомасці Абатеджио-гэта правядзенне з 1992 года festa del farro. Гэта больш, чым проста свята, гэта магчымасць адсвяткаваць паўторнае адкрыццё гэтых круп.
Show on map