भारतीय परंपरा में श्रावण महीना और नवरात्र या नवरात्रि काल ऐसे समय होते हैं जब कई भक्त हिंदू उपवास करते हैं । उपवास के दौरान जो भोजन लिया जाता है उसमें प्याज, लहसुन, गेहूं के उत्पाद, दाल या दालें नहीं होती हैं । साबूदाना या साबूदाना एक सामान्य सामग्री है जिसका उपयोग उपवास की अवधि के दौरान किए जाने वाले कुछ व्यंजनों में किया जाता है और साबूदाना खिचड़ी, साबूदाना थालीपीठ, साबूदाना खीर, साबूदाना भेल, साबूदाना पकोड़े और साबूदाना लड्डू जैसे व्यंजनों को उपवास के लिए बनाया जा सकता है । यह साबूदाना वड़ा स्नैक अन्य समय के दौरान भी बनाया जा सकता है । इसकी कुरकुरी और स्वादिष्ट और सुबह या शाम के नाश्ते के रूप में बनाई जा सकती है । साबूदाना वड़ा को महाराष्ट्र में मीठे दही/दही के साथ परोसा जाता है और यह संयोजन बहुत अच्छा लगता है । मीठा दही बनाने के लिए, आपको बस दही में थोड़ी चीनी डालकर मिलाना होगा ।
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