Slottet Melfi stiger over en bakke af vulkansk oprindelse og har udsigt over både det historiske centrum og det helt nye beboede område. Det har stadig væggene, der strammet, i et kompakt og uigennemtrængeligt forsvar, hele byens landsby af tiden. Slottets defensive system bestod af en voldgrav, en anspore og en mur med tårne. Indgangene til bygningen, som stadig kan ses, er fire, hvoraf tre blev bygget i Angevin-æraen. Den første indgang vender ud mod landskabet, og det er mod nord. Den anden, som i dag er muret, er rettet mod syd og tilladt adgang til landsbyen og selve slottet. Den tredje adgang var praktisk talt en serviceadgang for byens vagter, der bevogtede de nuværende stande på væggene, også nu murede, havde sin åbning fra kirketårnet og gav direkte adgang til Spalt. Den fjerde, bestemt den mest genkendelige, som dengang er den, der i dag giver adgang til slottet Melfi, engang var knyttet til en vindebro i dag i murværk, blev åbnet senere i Angevin-æraen, på den er denne gravsten: "D-ANOBIAE-ET-I ANDREAE-DO RIA-HVS-KONGERIGER-GUIDEN-PROTON TAR-ET-PHILIP-CAT-HISPANIARV REGIS-CLASSIV-PRAEFECT-PRINCIPIB CINIVGIB-MELPHIA-FIDEL-ERE" Oversat betyder: "Til Fyrsterne ægtefæller D. Senobia og Andreas i Doria, stor pronotary af dette rige og præfekt af flåder Philip katolske konge af Spanien Melfi trofaste rejst." I 1558 blev Giovanni Andrea i Doria, søn af Giannettino, gift med gravstenen. Giannettino selv var søn af en fætter til Andrea i Doria, der uden sønner adopterede ham. Det siges, at indgangsdøren, hvor denne plak ligger, blev bygget i deres første besøg i byen Melfi som et tegn på venskab og fred med landet, som med den tidligere fedautari havde levet år med undertrykkelse. Slottet er omgivet af ti tårne, hvoraf syv er rektangulære og tre femkantede. Fra Angevin-adgangen mod nordøst har tårnene forskellige navne. * Unavngiven tårn-rektangulær plan - nu kendt som nordøstlige tårn * Torre delle Carceri-rektangulær plan-i dag kendt som Torre del Marcangione * Unavngivne tårn-rektangulær plan-kaldet "af Kirken" for sin nærhed til kapellet * Klokketårn-femkantet plan * Tårn uden navn-rektangulær plan-forblev ikke navngivet, fordi det kun er et par meter højt inde i det kun indeholder et lille rum * Tårn kaldet Galleria eller også bastion af banneret-femkantet plan-i dag kaldet Torre Dei Cipressi * Torre Della Secretaria-rektangulær plan-i dag kendt som Torre Della Terrassa * Bolværk af løven-femkantet plan - dette tårn dominerer og forsvarer den anden indgang, i den er der en fordybning, hvor det siges, at der var reden til den gyldne ørn af Frederik II * Tårn", hvor undersøgelsen blev udført – - rektangulær plan-også kaldet" af de fire Vinde", fordi den udsættes for alle fire kardinalpunkter og "syv vinde", fordi det er det mest avancerede tårn mod landskabet og også er det mest imponerende * Unavngivne tårn-rektangulær plan - af dette tårn i dag er der kun et par rester I 1042 bosatte Guglielmo d ' Altavilla, der blev Grev af Puglia, sig i Melfi og byggede et slot der. Her investeres Roberto Guiscardo i Hertugdømmene Puglia, Calabrien og Sicilien. Den første kerne af slottet er af Norman skabelse med en firkantet plan med hjørne Tårne og blev bygget mellem thei fire pavelige råd fandt sted i slottet og i 1089 den første korstog mod de vantro i Det Hellige Land blev forbudt af Pave Urban II. de væsentlige værker af renovering og udvidelse af bastionen blev foretaget af kejser Frederik II af Svabien, der valgte slottet Melfi som sin bopæl, og hvor han bekendtgjorde melfitan forfatninger i 1231 udarbejdet blandt andre af Pier delle Vigne. Det melfitan forfatninger er den første organiske tekst af love udarbejdet i middelalderen og med både civilt og kriminelt indhold. Fæstningen blev senere hjemsted for Charles I af Anjou konge af Sicilien, der i 1280 beordrede opførelsen af nogle værelser ved siden af troneværelset, hele den nordøstlige fløj med væggene og tre gårde. Andre udvidelser blev indført i 1460 af Giovanni II Caracciolo. I 1531 donerede kejseren Charles V Melfi ' s fief til Andrea Doria som en belønning for hans tjenester. Mellem Thevi VI og secolo VIII århundrede blev slottet Melfi omdannet fra en fæstning til en ædel bolig for Doria-familien. Omkring 4 århundreder måtte passere, før slottet Melfi ophørte med at være et fief af Doria og gik til den italienske stat den 24.April 1954. I dag i slottet Melfi er der et nationalt Arkæologisk Museum, hvor der er arkæologiske fund af uvurderlig værdi, samlet i forskellige grave fundet nær Gribbens område-Melfese. At huske også sarkofagen af Rapolla, en grav såkaldt fordi fundet i omgivelserne i den lille by, der ligger 7 km fra Melfi og opbevares i Slotsmuseet.